Loving Earth chocolate frambozen blondies + winactie

Heb jij weleens een blondie op of vraag je je sterk af waar ik het nu over heb..? Blondies zijn de tegenhanger van een brownie en die ken je vast wel: zo’n lekker smeuïge bruine chocolade cakeje. Normaal gesproken worden blondies dus gemaakt van witte chocolade, maar ik heb er net even een wat andere twist aan gegeven en ze geheel plantaardig gemaakt! Hierbij gebruikte ik wel vegan chocolade alleen dan als chocolate chip vulling samen met frambozen. Echt een yummy combi als je het mij vraagt!

Ik gebruikte hiervoor chocolade van Loving Earth. Een Australisch chocolade merk dat sinds kort ook verkrijgbaar is in Nederland. Deze chocolade is zoals gezegd raw, dat houdt in dat de cacao bonen niet boven de 42 graden verhit of geroosterd zijn en zo hun oorspronkelijke vitaminen, mineralen, antioxidanten e.d. behouden wat de cacao zo gezond maakt. De chocolade is ook geheel suikervrij, vegan en zonder gluten! Daardoor is de structuur net even iets anders dan je misschien gewend bent van ‘normale’ chocolade, maar eenmaal je tanden hierin gezet te hebben wil je niets anders meer.

Loving Earth

Het verhaal van Loving Earth begon in 2007 toen de oprichters Scott Fry en Martha Butler vanuit Mexico terugkwamen in Melbourne met ingrediënten voor de allereerste chocoladerepen. Hun appartement was het hoofdkantoor, met de nachtdienst bij een lokale bakkerij als productieplaats. Vanaf de eerste dag was de vraag naar de rauwe chocolade meteen al groter dan dat zij konden produceren. En die aanvraag werd alleen maar groter!

Loving Earth werkt met biologische, inheemse gemeenschappen afkomstig uit de hele wereld.  Tijdens hun zoektocht naar de beste ingrediënten hebben ze getracht deze beschikbaar te maken op een manier die de inheemse mensen eert evenals de manier waarop ze al duizenden jaren de aarde en het ecosysteem waarin zij telen worden geëerd. Van Australië tot Indonesië, van Mexico tot Peru, de visie is om de productie van de producten terug te geven aan de inheemse gemeenschappen die de grondstoffen telen en verwerken.

‘Onze producten zijn afkomstig van traditionele permacultuur. Ze worden verbouwd op een manier dat onze ecosystemen helpt te herstellen en bestrijding van erosie en verspilling van water helpt tegen te gaan. Onze ingrediënten en producten zijn biologisch en eerlijk. Daarnaast zijn onze producten vegan, zonder gluten, zonder geraffineerde suikers, raw en fairtrade.’

Naast chocolade heeft Loving Earth ook ontbijtgranen. Dit ook geheel biologisch, vegan, suiker- en glutenvrij.

Voor meer informatie: www.lovingearth.nl

Winactie Loving Earth Chocolate pakket

De verrassende chocolade smaak combi’s laten je echt naar meer verlangen! Zo is mijn favoriet echt de ‘Raspberry cashew mylk chocolate’.

Heb ik jou nu ook nieuwsgierig gemaakt naar deze gezonde en o zo lekkere chocolade en kan je niet wachten om deze te proeven..? Dan kan ik jou misschien heel blij maken, want ik mag een pakketje gevuld met Loving Earth chocolade weggeven! Wil jij hier kans op maken?

Zo doe je mee:

• Like VeganBlissLove op Instagram en/of Facebook
• Like Loving Earth op Instagram en/of Facebook
• Vertel hieronder in een reactie (of in privébericht) waarom jij graag dit pakketje zou willen winnen?
• Deel dit bericht voor extra win kans!

Wie weet zit jij binnenkort wel met een heerlijk kopje thee te smullen van heerlijke chocolade. Je kunt mee doen tot dinsdag 28 november! Daarna wordt de winnaar bekend gemaakt op Facebook en Instagram. Succes!

Loving Earth Chocolat is te koop bij de Albert Heijn en natuurlijk ook online in de webshop.  Voor meer informatie: www.lovingearth.nl

Recept chocolade frambozen blondies

Om  mijn favoriete chocolade smaak te benadrukken heb ik inn de blondies extra frambozen gedaan. Deze smaakexplosie wil ik jou natuurlijk niet ontnemen en daarom deel ik dit overheerlijke chocolat chip frambozen blondie recept met jou!

Ingrediënten: 

• 200 gr bruine rijstmeel
• 50 gr amandelmeel
• 1 grote zoete aardappel
• 1/2 tl bakingsoda
• 1/2 tl wijnsteenbakpoeder
• snufje zout
• 1 tl kaneel
• 50 gr kokosolie
• 2 a 3 el ahornsiroop
• 5 a 6 el amandelmelk of andere plantaardige melk
• 2 el appelmoes
• 1/2 reep Loving Earth Raspberry chocolate
• 1 doosje frambozen

Recept Blondies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed het bakblik alvast met bakpapier.
2. Was en schil de zoete aardappel, snij in blokjes en kook deze voor zo’n 10 minuten tot je er makkelijk met een vork in kan prikken. Giet en spoel af met koud water.
3. Doe alle droge ingrediënten; rijstmeel, amandelmeel, bakingsoda, wijnsteen bakpoeder, snufje zout en kaneel in een kom en hak de halve reep pure chocolade in kleine stukjes dat je hier doorheen vermengd. Laat dit mengsel even staan.
4. Als de zoete aardappel afgekoeld is stop dit samen met de kokosolie en appelmoes in de blender of keukenmachine. Mix dit goed door elkaar tot er een stevige brei ontstaat en voeg hier ahornsiroop naar smaak aan toe.
5. Doe het zoete aardappelpuree mengsel bij het droge en voeg hier 5 á 6 eetlepel amandelmelk aan toe. Schep dit goed om met een lepel tot het een stevig beslag is. Voeg dan de frambozen hier aan toe en schep nog eens om.
6. Doe het beslag in een met bakpapier bekleed bakblik, eventueel nog wat extra chocolade en/of frambozen bovenop en zet dit dan in het midden van de oven. Bak voor zo’n 25 – 30 minuten. De tijdsduur kan verschillen per oven dus houdt daarom de blondies wel in de gaten.
7. Steek na 20 minuten even een prikker of mes in de blondie cake en als deze er weer (redelijk) schoon* uit komt zijn de blondies klaar! (*door de chocolade brokjes in de blondies kan er gesmolten chocolade aan plakken en oogt het dus niet schoon, terwijl deze wel klaar is)
8. Haal de blondie cake uit de oven en laat deze afkoelen op een plank. Zodra het afgekoeld is kan je het in gelijke vierkante stukken snijden en zijn de blondies klaar!