Magioni Pompoen pizza met pesto en ‘kip’

Magioni gaat vegan! Om de nieuwe pizza seizoenssmaak van Magioni te vieren mocht ik samen met een aantal bloggers onze creativiteit erop los gooien. Super leuk en lekker natuurlijk, want wie lust er nu geen pizza..? Zoals vele misschien al hadden verwacht is de nieuwe pizza smaak voor dit seizoen: pompoen! En ik kan jou vertellen dit wil je echt proeven, want de bodem is zooo lekker crunchy en de smaak onwijs goed.

Deze kant en klare pompoen pizza bodem van Magioni is al klaar om meteen belegd te worden en de oven in te schuiven. Niet glutenvrij, maar wel geheel plantaardig en naast dat ze ontzettend lekker zijn ook nog eens op een duurzame manier ontwikkeld! Zo gebruikt Magioni het pulp van groenten zoveel mogelijk afkomstig van Nederlandse oorsprong, waardoor de pizza bodems meer vezels bevatten ten opzichte van een standaard pizza:

‘De vezels die wij gebruiken zijn vergelijkbaar met het pulp wat je overhoudt na het persen van verse groentensap. Er is heel veel groenten nodig om een klein beetje pulp te verkrijgen. Zo is er voor 1 kilo bietenpulp, 3 kilo biet nodig. Gelukkig worden deze grondstoffen gebruikt in vers sap. Het gebruik van dit pulp is voor Magioni een mooie manier om zo duurzaam mogelijk om te gaan met onze grondstoffen.’

Meer info: www.magioni.com

Naast de pompoen pizza bodem kun je ook kiezen uit de bloemkool en courgette variant. Zo kun je eindeloos blijven variëren met gezonde pizza recepten! Op de website van Magioni kun je ook verschillende recepten vinden en vandaag deel ik mijn favoriete recept met jullie! De pizza bodems zitten verpak per twee en zijn te koop bij de Albert Heijn.

Ingrediënten:

• Magioni pompoen pizzabodem
• Vegetarische kipstukje van de vegetarische slager
• 100 gr groene asperges
• 1 rode ui
• 1 basilicum plantje
• 1 a 2 el kokosyoghurt
• 1 potje artisjokharten
• zwarte olijven
• 40 gr pijnboompitjes
• handje pompoenpitjes
• Peper
• Zeezout

Recept Pompoen pizza met pesto en ‘kip’ 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Houd je van een knapperige bodem..? Leg de pizza bodem dan voor het beleggen eerst even 4 minuten in de oven.
3. Pesto saus: Was en snij de basilicum blaadjes en mix dit samen met de pijnboompitjes, olijfolie en kokosyoghurt in een blender of keukenmachine. Maak op smaak met peper en zeezout. Zet even aan de kant.
4. Snij de ui in ringen, artisjokharten door vier en was de groene asperges.
5. Bak de vegetarische kipstukje in een koekenpan met een scheutje olijfolie aan, totdat ze bruin kleuren. (zie verpakking)
6. Besmeer de pizza bodem met de pestosaus en beleg met de ui ringen, ‘kip’stukjes, asperges, artisjokstukjes, olijven en pompoenpitjes naar smaak.
7. Plaats de pizza in het midden van de oven en bak deze voor 8 – 10 minuten tot de korst goudbruin is.
8. Bestrooi de pizza met pompoenpitjes en snij in punten.

De veganistische pompoen pizza met pesto en ‘kip’ is nu klaar.  Geniet!

Met de groenten pizza bodems van Magioni eet je een overheerlijke pizza zonder schuldgevoel

Heb jij deze pompoen pizzabodems al geproeft..?

Laat me dan even weten wat je er van vond! Vind ik erg leuk. Dat kan hieronder, maar ook op Facebook en/of Instagram.

Liefs, Andrea