Banket met spijs van abrikozen
En amandelmeel
Banket met spijs van abrikozen
En amandelmeel
Geen traditionele banket met amandelspijs maar een recept voor banket met plantaardig spijs van abrikozen en bladerdeeg. De zoete en fruitige smaak van abrikozen met de rijke textuur van amandelmeel, verpakt in knapperig bladerdeeg is geweldig lekker.
Ook erg lekker: bananenbrood met appel.
Laat je verrassen door deze twist op een klassieker!
Maak zelf deze variant op traditioneel banket met amandelspijs, maar dan even anders. Dit recept geeft een twist aan een klassieker!
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
Amandelspijs
- 125 gr amandelmeel
- 125 gr gedroogde abrikozen
- 2 tl limoensap
- amandelschaafsel
Instructies
- Week de abrikozen 30 minuten in warm water. Giet af en bewaar wat van het weekvocht.
- Pureer de abrikozen en meng met amandelmeel en het sap van een limoen. Voeg eventueel wat van het weekvocht toe als het mengsel te droog is. Is het te nat? Voeg dan wat extra amandelmeel toe.
- Rol het mengsel tot een bal en laat even rusten.Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Maak 12 rolletjes van het spijs tussen je handen en leg ze in het midden van de plakjes bladerdeeg.
- Rol de bladerdeegplakjes goed dicht en bestrooi met amandelschaafsel.
- Bak de rolletjes in 15 minuten goudbruin en krokant.
Proef deze variant op traditioneel banket met amandelspijs, deze is net even anders. Dit recept voor banket met plantaardig spijs van abrikozen en bladerdeeg geeft een verrassende twist aan een klassieker!
Deel dit recept
