Gegrilde halloumi op brood
Met pindakaas
Halloumi op brood: jouw nieuwe lunchfavoriet! Deze verrassende combinatie van hartige, zoutige halloumi, friszoete kiwi en een smeuïge laag crunchy pindakaas zal je verrassen. Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook snel en gezond – perfect voor een voedzame lunchbreak.
De vegan halloumi, gemaakt van natuurlijke ingrediënten, is ideaal om te grillen of bakken. Bovendien is het glutenvrij en verrijkt met vitamine B12.
Met dit eenvoudige recept voor gegrilde halloumi op brood met pindakaas en knapperige uitjes geniet je van een heerlijke break!
Ook lekker: vegan roerei met plantaardige spekjes, tomaat en knoflooksaus – dé ultieme remedie voor een katerontbijt!
Ingrediënten
- 100 gr halloumi Violife "Grill Me"
- 1 kiwi
- 1 el pindakaas met stukjes
- 1 boterham naar keuze
Optioneel
- kiemgroente alfalfa
- 1 el gebakken uitjes
Instructies
- Snijd de vegan halloumi in plakken en dep ze droog met keukenpapier. Verhit een grillpan (zonder olie) en grill de halloumi aan beide kanten goudbruin.
- Toast ondertussen de boterham tot hij knapperig is. Snijd de kiwi in dunne plakjes.
- Besmeer de warme, getoaste boterham met een laag pindakaas. Leg de gegrilde halloumi op de pindakaas en verdeel de plakjes kiwi eroverheen.
- Maak de gegrilde halloumi af met alfalfa en uitjes voor extra crunch. Eet direct.
Optioneel: voeg chili vlokken toe voor extra pit. Geen fan van kiwi? Beleg de gegrilde halloumi met avocado en een handje rucola voor een frisse twist.
Liever ’s avonds genieten van gegrilde halloumi? Probeer het eens op een stamppot in plaats van op brood – een verrassend lekkere combinatie! Of maak een vegan salade met gegrilde halloumi.
Nog een idee: vegan balletjes op brood, geserveerd op een laagje avocado, rucola, pitten en een schijfje limoen.
Deel dit recept
