Havermout koekjes met banaan
En chocola
Havermout koekjes met banaan
En chocola
Vegan koekjes van havermout met banaan, ’n laagje chocolade en kokos, té lekker.
Een koekje met een bite wat tussen koek en cake inzit, niet enorm knapperig maar juist wat chewy met een dun chocolaagje, ’n gezond koekjes recept.
Een koekje met een bite wat tussen koek en cake inzit, niet enorm knapperig maar juist wat chewy met een dun chocolaagje, ’n gezond koekjes recept.
Ook lekker: chocoladecake!
Vegan havermout koekjes met banaan, 'n laagje chocolade en kokos met een chewy bite, een gezond koekjes recept.
Ingrediënten
- 1 banaan
- ½ mok havermout
- ½ mok amandelpasta
- 1 tl stevia
- 1 tl rauwe cacao
- ½ tl baking soda
- ½ tl wijnsteen bakpoeder
- 1 snuf zout
Optioneel
- pure chocolade 80% cacao
- kokos snippers
Instructies
- Pel en prak de banaan, meng samen met de amandelpasta en cacao.
- Doe de overige ingrediënten voor het beslag, dus de havermout, stevia, baking soda, wijnsteen bakpoeder en ’n snuf zout in een kom, en vermeng dit met het banaan mengsel.
- Laat dit 5 tot 10 minuten staan, ondertussen kan de oven aan op 160 graden en het bakpapier op de bakplaat.
- Leg het vormpje op het bakpapier, schep hier een lepel beslag in, druk bij de randjes beetje aan met je vingers en verwijder het vormpje. Herhaal dit tot het beslag op is.
- Zet de bakplaat met de koekjes in het midden van de oven voor 8 – 10 minuten. Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen.
Optioneel
- Voor de chocolade topping laat zo’n 25 gr pure chocolade zachtjes smelten in een pannetje.
- Besmeer de bovenkant van de koekjes met een lekker laagje chocolade en bestrooi ze met wat kokos snippers of iets naar eigen keuze.
- Leg de koekjes op een bord en laat de chocolade hard worden in de koelkast.
Ook lekker: chocolade wafels met kokos.
Deel dit recept
