Hemelse pecan taartjes
Met pecannoten
Hemelse pecan taartjes
Met pecannoten
Pecan taartjes voor de feestdagen ofwel raw taartjes net even wat anders met een vulling voornamelijk uit cashewnoten. Erg machtig maar super gelukt..
Zo heb ik gisteren deze raw taartjes voorgeschoteld tijdens een kleine high tea aan mijn nauwkeurige proefteam vrienden met andere lekkere bites als de speculaas bonbons en de glutenvrije kaneel koekjes. Het viel zo goed in de smaak, alles was op.
Deze raw taartjes zijn lekker als zoet hapje voor bij de koffie of als vegan, gluten- en suikervrij dessert bij ’t kerstdiner.
Echt ’n favoriete raw bite.
Pecan taartjes ofwel raw taartjes recept, net even anders met vulling van cashewnoten. Machtig maar super gelukt.
Ingrediënten
- 3 medjool dadels groot
- 75 gr amandelmeel
- handje havermout (optioneel)
- 10 pecannoten
- 1 tl koekkruiden
- 1 tl kaneel
Laag 2
- 175 gr geweekte pecannoten
- 2 el kokosmelk
- 3 medjool dadels groot
- 1 tl kaneel
Laag 3
- 175 gr geweekte cashewnoten
- 1 el rauw cacao
- 3 medjool dadels groot
- 1 el kokosmelk
Topping
- 6 pecannoten
- 1 reep pure chocolade
Instructies
- Het is belangrijk dat de noten die je gaat gebruiken voor de vulling te weken in warm water voor zeker 45 min.
- Laag 1: doe alle ingrediënten, behalve de pecannoten, in de keukenmachine en mix dit tot er een stevige massa ontstaat. Voeg dan de pecannoten toe en mix kort, zodat ze grof vermaken zijn door het mengsel.
- Verdeel dit mengsel over de zes muffin vormpjes en druk stevig aan.
- Laag 2: doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix dit tot een gladde stevige massa. Verdeel ook dit over de zes muffins vormpjes.
- Laag 3: doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix dit ook tot een gladde stevige massa. Verdeel dit over de zes muffin vormpjes en plaats dit voor minimaal 60 min in de vriezer.
- Na 60 min of zolang ze maar goed bevroren zijn (ik liet er zelf een nacht overheen gaan) zijn de raw taartjes klaar om gedecoreerd te worden.
Echt ’n favoriete raw bite.
Deel dit recept
