Indiase tandoori met vegan kip
Makkelijke vegan tandoori
Indiase tandoori met vegan kip
Makkelijke vegan tandoori
Tandoori zonder vlees: eenvoudig te maken en een echte maaltijdfavoriet! Dit gerecht, geïnspireerd op de Indiase keuken, bevat stukjes plantaardige kip en is perfect voor kinderen. Serveer met appel en kokos-yoghurt voor een frisse twist, of ga voor een vegan variant met geraspte radijs.
De vegan kipstukjes, gemaakt van soja, zijn rijk aan eiwitten, maar houd er rekening mee dat ze niet glutenvrij zijn. Maak het gerecht compleet met een heerlijke Indiase kruidenmix van gember, komijn, foelie, cayennepeper, kurkuma, kruidnagel, koriander en kaneel. Probeer deze smaakvolle plantaardige tandoori voor een maaltijd vol smaak!
Ook lekker: buddha bowl met geroosterde bloemkool en amandelen.
Ingrediënten
- 320 gr kipstuckjes (2 verpakkingen)
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 300 gr rijst
- 2 el olijfolie
- 1 appel
- 2 el tandoori masala kruiden
- 120 gr haver fraîche
Instructies
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Pel en snipper de ui en knoflook fijn. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak ze samen op middelhoog vuur gedurende zo'n 5 minuten.
- Voeg de kipstuckjes en kruiden toe en bak ze bruin en krokant. Schil de appel, snijd hem in blokjes en voeg toe.
- Voeg de haverfraîche toe en verwarm mee. Voeg extra vocht (bouillon) toe als de saus te dik wordt.
- Proef en breng indien nodig op smaak met extra kruiden, versgemalen peper en zout. Maak een topping en serveer de tandoori met rijst en wat je maar wilt.
- Suggestie: naan, boontjes of bloemkool?! Wij nemen cashewnoten en krokante uitjes met radijs.
Optioneel: voeg een extra topping van verse kruiden toe, zoals koriander en limoen, samen met een lepel plantaardige yoghurt, amandelen, radijs- of komkommerrasp, en krokante uitjes. Met deze Indiase tandoori kun je alle kanten op!
Ook een idee: geroosterde bloemkool met amandelen, een echte favoriet. Serveer het als bijgerecht of geniet ervan als gezonde snack.
Deel dit recept
