IJzertekort eet dit

IJzertekort – Zo los je dit op

Tekortaan ijzer als vegan heb je hier misschien minder last van dan de vegetariër. Hoe voorkom je of los je een ijzertekort op?

Voel je je moe, flauw en futloos misschien dat je dan een tekort hebt, ijzer is een onmisbare voedingsstof. IJzer is nodig voor de vorming van hemoglobine (een eiwit in je bloed) wat nodig is voor de zuurstof transport in je bloed. Je zou bij een tekort bloedarmoede kunnen krijgen.

Doordat je als vegan geen zuivel binnenkrijgt heb je misschien minder snel last van een tekort aan ijzer, zuivel remt namelijk de opname van ijzer.

5 x voeding om je ijzerinname te verhogen

Deze voeding is perfect om je ijzerinname te verhogen en een ijzertekort te voorkomen.

Boerenkool

Boerenkool heeft een hoog ijzergehalte zo’n 200 gr boerenkool bevat 4 mg ijzer. Maak deze boerenkoolsalade met citroen en avocado, citroen zal de ijzeropname bevorderen.

Linzen

Linzen scoren, 4 tl gekookte linzen bevatten zo’n 4 mg ijzer. Zit je aan 16 mg ijzer per dag dan zit je safe. Linzen zijn dus een perfecte aanvulling op je vegan & plantaardige maaltjes. Maak deze selflove buddha bowl voeg extra eiwitten toe zoals linzen of kikkererwten.

IJzertekort of het voorkomen ervan

Pistache

Pistachenootjes, dol op! Deze bevatten zo’n 4,5 mg ijzer per 100 gram en bevatten daarnaast nog veel eiwitten, magnesium, calcium en vitamine E, neem lekker ’n handje of 2! Daarnaast bevatten noten zoals macadamia’s, walnoten, amandelen of hazelnoten ook zo rond de 3,5mg per 100 gram. Maak deze vegan balletjes op brood en maak af met ’n topping van koriander, chilivlokken en pistache.

Broccoli

Deze is misschien verrassend, broccoli bevat per 150 gram, 1 mg ijzer, je denkt niet veel maar daarnaast bevat de broccoli veel vitamine C waardoor het ijzer beter opgenomen wordt. Ook rijk aan foliumzuur en vezels. Echt ’n superfood. Maak deze zoete aardappel salade met broccoli met ’n topping van pistache en een handje pompoenpitten.

Pompoenpitten

Pompoenpitten, ze kunnen overal bij, als topping of snack echt ’n voedzame boost deze pitten. Neem een handvol, zo’n 100 gram bevat 8 mg ijzer.

Spinazie zou je misschien in dit rijtje verwachten maar toch bevat spinazie niet de grootste bron aan ijzer.

Ook een goed idee: Tropische ananas smoothie een ananas zit tjokvol vitamine C en dit is super goed voor je lichaam om gezond te blijven. Ananas bevat ijzer, ’t voorkomt bloedarmoede.

IJzertekort – Zó los je dit op!

Geschreven op: 15 maart 2022

Geef een reactie