Krokante havermout
Met kokos
Krokante havermout – een heerlijk krokant en crunchy ontbijt om je dag goed te beginnen! Met de geur van kokos en een knapperige textuur is dit de ideale manier om jezelf wakker te schudden in de vroege ochtend. Havermout is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en vullend, waardoor het perfect is voor een energieboost. Dit snelle recept combineert havervlokken en kokos met je favoriete noten, pitten of een vleugje kaneel voor extra smaak.
Hoe maak je het?
Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje kokosolie. Voeg de havervlokken en kokos toe en blijf goed roeren om te voorkomen dat het mengsel verbrandt. Voeg kokosbloesemsiroop toe en schep het geheel om. In slechts 10 minuten heb je een supersnelle, vegan, krokante granola rechtstreeks uit de pan!
Waarom kiezen voor krokante havermout?
Dit makkelijke en snelle vegan recept is ideaal voor een heerlijk crunchy ontbijt. Gezond, voedzaam en klaar in een mum van tijd! Met de geur van kokos en een knapperige textuur begin je elke ochtend vol energie.
Ook lekker: krokante muesli van haver- en kokosvlokken.
Voor bij de koffie: gevulde speculaas met vegan amandelspijs zonder suiker.
Ingrediënten
- 50 gr havermout
- 1 el kokosrasp of kokosvlokken
- 1 tl kokosolie (kokosvet)
- 1 tl kokosbloesemsiroop + extra
Voor erbij
- 40 gr blauwe bessen + 2 el water
- kokosyoghurt
- hazelnoten
Instructies
- Smelt het kokosvet in een (pannenkoeken)pan en voeg de havermout met kokosrasp toe. Rooster dit op matig vuur, regelmatig roerend, totdat het goudbruin en krokant is.
- Schenk de kokosbloesemsiroop erbij en laat het even karameliseren, zodat het een krokante textuur krijgt. Zet het vuur daarna uit.
- Doe de blauwe bessen samen met twee eetlepels water in een klein pannetje en zet op laag vuur. Laat de bessen zachtjes koken totdat ze openbarsten en je nog net geen saus hebt.
- Schep de geroosterde havermout in een kom en voeg de bessen en yoghurt toe. Maak af met noten als topping voor een extra crunch.
Krokante havermout is een fijn begin van de dag. Gezond en lekker in een bakje yoghurt. Voor de topping kun je eindeloos variëren en zo zie je maar: havermout is allesbehalve saai als ontbijt!
Ook lekker: speculaas bonbons van dadels en speculaaskruiden. Maak ook eens met havermout krokante haverkoekjes!
Deel dit recept
