Mango avocado salsa
Met limoen en peper
Mango avocado salsa
Met limoen en peper
Deze mango avocado salsa is de frisse tegenhanger van alles wat van de grill komt. Zoet van de mango, romig van de avocado en met een pittige kick van de Spaanse peper – hij is binnen 15 minuten klaar en wordt nog lekkerder als hij even in de koelkast heeft gestaan.
Perfect als bijgerecht bij de BBQ, maar ook heerlijk als dip met nacho’s of op een wrap.
Wat serveer je erbij?
Deze mango avocado salsa is veelzijdig. Bij de BBQ past hij perfect naast gegrilde maiskolven, portobello burgers of vegan worstjes. Schep hem op een wrap met wat rucola en hummus voor een snelle lunch, of gebruik hem als dip met tortillachips voor een borrel. Ook lekker als topping op een (rijst)bowl of tacos.
Ingrediënten
- 1 mango
- 1 avocado
- 4 tomaten
- 1 Spaanse peper
- 1 handje koriander
- 3 teentjes knoflook
- 1 snuf zout
- 2 el limoensap
- 1 rode ui klein
- 3 el olijfolie extra vergine
Instructies
- Pel de mango en avocado en snijd ze in stukjes. Snijd de tomaten klein. Haal de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd zeer fijn. Hak de koriander en knoflook fijn.
- Doe alle ingrediënten in een kom. Voeg het zout, limoensap, fijngesneden ui en olijfolie toe en meng goed.
- Dek af en zet minstens 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer koud.
Tips voor de lekkerste salsa
- Gebruik een rijpe mango voor de meeste zoetheid
- Maak de salsa een dag van tevoren – de smaken worden alleen maar beter
- Wil je het minder pittig? Laat de Spaanse peper weg of gebruik maar de helft
- Lekker als dip met nacho’s, op een wrap of naast gegrilde groenten
Veelgestelde vragen
Dit wil je misschien weten over de avocado mango salsa!
Hoe lang is mango avocado salsa houdbaar?
Bewaar de salsa in een afgesloten bakje in de koelkast. Door het limoensap blijft de avocado langer mooi van kleur. Op de dag zelf is hij het lekkerst, maar tot 2 dagen na bereiding is de salsa nog prima te eten.
Kan ik de salsa invriezen?
Beter van niet. Avocado en mango veranderen van structuur door het invriezen en worden waterig na het ontdooien. Maak liever een kleinere portie als je de salsa niet helemaal opmaakt.
Is deze salsa ook geschikt als guacamole vervanger?
Zeker! De avocado geeft dezelfde romige basis als guacamole, maar de mango maakt hem zoeter en frisser. Lekker op een taco, nacho’s of als dip bij tortillachips.
Deel dit recept
