Meer groenten in je ontbijt: courgette met banaan
Havermelk en dadels
Meer groenten in je ontbijt: courgette met banaan
Havermelk en dadels
Samen met een scheut havermelk en enkele dadels is deze smoothie de perfecte manier om wakker te worden: gezond en superlekker!
Geniet van een topping van noten, zoals hazelnoten, en een swirl van pindapasta voor extra smaak.
Ook lekker: fruitige smoothie bowl met mango, framboos en bosbessen – een kom vol kleur!
Begin je dag gezond met een voedzame courgette-banaan smoothie met havermelk en dadels, afgemaakt met een topping van noten en pindakaas.
Ingrediënten
- 300 gr courgette
- ½ banaan
- 200 ml (haver)melk
- 25 gr dadels
- 1 tl kaneel
Topping
- hazelnoten gehakt
- pindakaas (met noot)
- plakjes banaan
Instructies
- Was de courgette en snijd deze in blokjes.
- Doe de melk samen met de courgette, dadels (in stukjes) en kaneel in een steelpan en breng het aan de kook.
- Laat het nu op een laag vuur 10 minuten pruttelen of totdat de courgette zacht is. Als het klaar is, laat het iets afkoelen.
- Pureer het courgettemengsel met een staafmixer tot een glad mengsel. Schep de pap in een kom en maak het af met de topping.
Eet direct!
Lunchtip: vegan pizza met tonijn in tomatensaus, courgette, rode ui en kalamata-olijven.
Deel dit recept
