Rabarber recept
Verse rabarber maken
Rabarber recept
Verse rabarber maken
Rabarber maken, een compote van rabarber! Rabarber is een seizoensgebonden groente, verkrijgbaar gedurende een aantal maanden per jaar en op zijn best in het voorjaar.
Hoewel rabarber vaak wordt gezien als fruit, is rabarber eigenlijk een groente met een frisse, lichtzure smaak. Je kunt het zowel koud als lauwwarm eten, en het is heerlijk in allerlei gerechten.
Rabarber zelf maken
Rabarber is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Het zit boordevol mineralen zoals calcium, kalium en mangaan, en is rijk aan antioxidanten. Het maken van rabarbercompote is bovendien heel eenvoudig!
Ook lekker: smoothie bowl met frambozen en bosbessen, ’n kom vol kleur.
Suikervrije Rabarbercompote
Voor een suikervrije variant heb je het volgende nodig:
400 gr rabarber (ongeveer 3 stelen), 1 el BioToday No Bee Honee, 1 el koekkruiden, 1 el kaneel, een scheutje water.
Was de rabarber en snijd deze in kleine stukjes. Doe de rabarber samen met de No Bee Honee, koekkruiden, kaneel en een scheutje water in een pan. Breng het aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Zo maak je een heerlijke, suikervrije rabarbercompote!
Inspiratie: ontdek vijf verrassende manieren om knolselderij te gebruiken – een echt briljant idee!
Ingrediënten
- 500 gr rabarber
- 30 gr rietsuiker
- 1 tl kaneel
- scheutje water
Instructies
- Was en snij de rabarber in stukken. Neem een grote steelpan en doe hier de rabarber in samen met een scheut water, suiker en kaneel.
- Breng aan de kook en laat zacht pruttelen.
- Na een kwartier zal de rabarber zacht zijn en uit elkaar vallen. Eet de rabarber lauwwarm of zet weg in de koelkast, ijskoude rabarbercompote is ook lekker.
Optioneel: voeg 2 el citroensap toe tijdens het koken, eet met plantaardige yoghurt en pistache.
Ontbijt: een lepel kokosyoghurt met homemade granola en rabarber té lekker! Aanrader: plantaardige variatie kokos yoghurt – mango/passievrucht van Harvest moon.
Deel dit recept
