Glutenvrije wafels

Glutenvrije wafels

Geliefd recept voor wafels, gezond en glutenvrij, ’n tikje zoet met banaan en rijststroop. Serveer voor het ontbijt, lunch of tussendoor.

Maak 4 tot 6 wafels

wafelss1

Benodigdheden

  • wafelijzer
  • keukenmachine of mixer
  • beslagkom en garde
  • lepel

Ingrediënten

  • 2 mokken bruine rijst meel
  • 1/2 mok amandelmeel
  • 1 mok amandelmelk
  • 2 rijpe bananen
  • 2 el rijststroop

wafels4

Recept glutenvrije wafels

  1. Zet het elektrische wafelijzer aan.
  2. Snij de bananen in stukje en doe dit met de overige droge ingrediënten in de keukenmachine, voeg 3/4 deel van het amandelmelk toe en mix dit tot een glad beslag. (ga naar stap 4)
  3. Mocht je geen keukenmachine hebben..? Prak dan de banaan en doe dit met de overige droge ingrediënten in een beslagkom, giet de amandelmelk voor 3/4 deel erbij en klop dit met een garde tot een glad beslag.
  4. Mocht het beslag nog iets te droog zijn voeg er dan nog wat amandelmelk aan toe.
  5. Als het wafelijzer heet genoeg is vet de ijzers dan in met kokosolie, vul ze daarna ruim met het beslag en sluit de deksel.
  6. Bak de wafels tussen de 4 á 6 minuten tot ze goed bruin zijn. Stapel de wafels op en maak af met ’n topping naar keuze.

Optioneel; ’n topping van fruit zoals frambozen, bosbessen, aardbeien, banaan.
Stroop als rijststroop, ahornsiroop of appelstroop.
Chocolade stukjes, soya yoghurt, kokos yoghurt of kokos room & mijn lievelings, ’n dot pindakaas..