Hartige glutenvrije wafels

Hartige glutenvrije wafels

Hartige vegan wafels, lekker en glutenvrij. Heel makkelijker en snel voor de lunch uit ’t wafelijzer.

Wafels glutenvrij

Benodigdheden

  • wafelijzer
  • keukenmachine of mixer
  • beslagkom en garde
  • lepel

Ingrediënten

  • 1 mok bruine rijst meel
  • 1 mok kikkererwten meel
  • 1 mok warm/heet water
  • 1/3 courgette
  • bouillon blokje of poeder
  • Italiaanse kruiden
  • peper
  • zeezout

Wafels vrij van gluten

Recept hartige wafels

  1. Zet het elektrische wafelijzer aan.
  2. Snij de courgette in stukje en doe dit met de overige droge ingrediënten in een keukenmachine of blender, voeg 3/4 deel van het bouillon toe en mix dit tot een glad beslag. (ga naar stap 4)
  3. Mocht je geen keukenmachine of blender hebben..? Rasp dan de courgette en doe dit met de overige droge ingrediënten in een beslagkom, giet de bouillon voor 3/4 deel erbij en klop dit met een garde tot een glad beslag.
  4. Mocht het beslag nog iets te droog zijn voeg er dan nog wat bouillon of warm water aan toe.
  5. Als het wafelijzer heet genoeg is (groene lampje brand) vet de ijzers dan in met kokosolie, vul ze daarna ruim met het beslag en sluit de deksel.
  6. Bak de wafels tussen de 4 a 5 minuten tot ze licht bruin zijn. (De tijd verschilt per elektrische wafelijzer)
  7. Stapel ze op tot een leuk torentje, beleg ze met bijv. rucola, mango, walnoten en hennepzaden.

Optioneel; beleg met rucola, mango en walnoten, groenten als kiemen en spinazie, pitten en zaden.

hartigewafels6
Deze wafels zijn een goede bron van eiwitten door het kikkererwtenmeel en de combinatie met rijstmeel zorgt voor een goede aanmaak van aminozuren