Pompoenspread

Pompoenspread maken

Pompoenspread, ’t lekkerste vegan smeersel voor op brood, toast of als bijgerecht. Pompoen geroosterd uit de oven met gepofte rode ui en een paar tenen knoflook. Je maakt ’t zó! Uurtje in de oven, blenden en ’t is al klaar.

Pompoenspread met topping

Maak een topping van groenen kruiden met pitjes of maak een salsa van zwarte boontjes, limoen, komijn, koriander en rode ui. Voor wat pit voeg je lekker wat chilivlokken toe en eventueel wat gemberrasp.

Je kan de schil van de pompoen eten dus gewoon meeblenden, wel graag een bio pompoen. Mocht je een niet biologische pompoen hebben, haal dan de schil eraf aangezien er vaak resten van gifstoffen op zitten.

Ook lekker: Magioni pompoen pizza pesto en kip met 32 % pompoen verstopt in de bodem. En dit wil je écht proeven, de bodem is écht lekker crunchy en de smaak onwijs goed.

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 1 rode ui
  • 3 tenen knoflook
  • olijfolie
  • peper, zout
  • chilivlokken, komijn

Pompoenspread en pitabrood

  • Aantal: 4
  • Bereidingstijd: 5 min
  • Wachttijd: 1 uur
  • Klaar in: 1 uur 5 min
  • Kcal: 188

Recept pompoenpuree

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de pompoen en snij in kwarten, verwijder de draden en pitten. Pel de ui en knoflook. Neem een grote ovenschaal en doe de pompoen, knoflook en ui erin.
  2. Besprenkel met olijfolie, peper, ’n snuf zout, chilivlokken en komijn en smeer eventueel met een kwastje na. Rooster de pompoen in de oven voor een uur of totdat de pompoen goed zacht is.
  3. Mix de pompoen, ui en knoflook met een staafmixer tot een spread. Serveer op een schaal met dippers of smeer op pita’s en toast. Pompoenpuree maak je zó.

Optioneel; ’n extra topping van ’n salsa, nootjes, pitjes of zaden. Pureer een avocado met ’t sap van een knijp limoen en wat chilivlokken, peper en zout naar smaak.

Geef een reactie