Vegan bananenbrood met appel

Vegan bananenbrood met appel

Bananenbrood met appel, rozijnen en kaneel, vegan, gluten- en suikervrij, ’n perfect voedzaam ontbijt of lekker voor tussendoor.

Dit appeltaart bananenbrood recept zit tjokvol vitaminen, mineralen en gezonde vetten, ’n onwijs lekker bakrecept, smeuïg en ’n tikje zoet. Eet met ’n dot plantaardige boter.

Ook lekker: Havermout koekjes met banaan ’n vegan koekje met ’n laagje chocolade en kokos, té lekker.

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen⁣⁣⁣
  • 2 el chia zaad + 4 el water⁣⁣⁣
  • 1 tl kaneel⁣⁣⁣
  • 1 tl speculaaskruiden⁣⁣⁣
  • 8 gr bakpoeder
  • 100 ml plantaardige melk⁣⁣⁣
  • 75 gr havermeel⁣⁣⁣
  • 50 gr havermout⁣⁣⁣
  • snuf zeezout
  • 1 biologische appel⁣⁣⁣
  • flinke hand rozijnen⁣⁣⁣
  • handje (wal)noten

Optioneel

  • 15 gr amandelmeel⁣⁣⁣
  • plantaardig eiwitpoeder⁣⁣⁣⁣

Vegan bananencake met appel

  • Aantal: 8
  • Bereidingstijd: 10 min
  • Wachttijd: 40 min
  • Klaar in: 50 min
  • Kcal: 167

Recept vegan bananencake met appel

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de chia zaden met water in een glas, roer door elkaar en laat dit 10 minuten staan, dit wordt een ‘chia ei’ genoemd.⁣⁣⁣
  2. Prak de bananen in een kom en voeg daarna de plantaardige melk, chia eieren en kruiden toe. Mix alles goed door elkaar en voeg daarna het havermeel, havermout, bakpoeder, rozijnen, noten en zout toe. Roer nogmaals door elkaar.⁣⁣⁣
  3. Snijd de helft van de appel in blokjes en voeg dit ook toe aan het beslag.⁣⁣⁣ Snijd de andere helft van de appel in dunne plakjes. Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en maak af met de plakjes appel en noten. Bak de cake 40 minuten in de voorverwarmde oven.

⁣⁣⁣
Optioneel; ’n topping van plantaardige yoghurt, pitjes en zaden.. en m’n lievelings dot pindakaas.

Bananen appel cake vegan

Dit vegan bananencake recept is van @veggilaine super leuk dat ik ’t mag delen!

Geef een reactie