Luchtige vegan cake van chocolade.
Glutenvrije vegan cake
Glutenvrije chocoladecake ofwel ’n double chocolate cake. Maak ‘m af met een laagje vegan chocolade ganache en je wil nooit meer anders.
Vegan chocolade ganache
Hak of breek 250 gr pure chocola in stukjes en smelt deze au bain-marie. Verwarm 200 gr kokosroom op halfhoog vuur maar laat niet koken. Schenk de hete room op de gesmolten chocolade en roer tot het gemengd is. Is de ganache mooi gemengd dan is de vegan chocolade ganache klaar.
Ingrediënten
- 300 gr meel Schär mix C
- 2 tl bakpoeder
- 70 gr cacaopoeder
- 300 gr plantaardige margarine Flower Farm
- 200 gr rietsuiker
- 200 ml havermelk
- 1 tl appelazijn
- 2 tl vanille extract
- 100 gr vegan pure chocolade met hazelnoot
- Aantal: 10
- Bereidingstijd: 10 min
- Wachttijd: 50 min
- Klaar in: 1 uur
- Kcal: 474
Recept chocolade cake zonder ei
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed het bakblik alvast met bakpapier.
- Meng in een kom de suiker en (zachte)plantaardige margarine luchtig. Voeg havermelk, vanille en appelazijn toe en meng mee.
- Hak de pure chocolade klein, en voeg toe samen met het meel, bakpoeder en cacao met ’n snuf grof zeezout naar smaak.
- Schep het beslag in het cakeblik en strijk glad aan de bovenkant. Zet voor zo’n 50 minuten in de oven, check tussendoor met een prikker.
- Laat afkoelen en snij in plakken, serveer met topping naar keuze, recept chocolade cake zonder ei, zo simpel kan het zijn.
Aardbeien, sesam en chocolade is een top combi!
Optioneel; Voeg extra gesuikerde noten toe aan het beslag, dan heb je ’n extra crunch in je chocoladecake.. Of neem de “Hands Off Vegan Caramel Seasalt” in je cake voor ’n verrassende touch.
Maak je de chocolade ganache erbij, ’t is vrij veel voor 1 cake, neem de helft van het recept of laat de ganache 8 uur afkoelen op kamertemperatuur en gebruik tevens als vulling tussen de cake.