Zelf granola maken

Zelf granola maken

Granola maken, wie is er niet dol op.

Iedereen kent die krokante muesli brokjes wel vol met granen en lekkere zaden ofwel granola. Té gek lekker maar vaak niet glutenvrij en zit nog vaker bomvol met geraffineerde suikers. Daarom maken we zelf granola. Het is super gemakkelijk en je kan zelf bepalen wat je erin stopt.

Ik ben dol op kokosyoghurt en dat is ’t lekkerst met dit onderstaande zelfgemaakte granola recept.

zelf granola maken

Granola maken

Ik heb deze keer het granola maken opgesplitst in drie en op verschillende manieren gezoet om te kijken wat het lekkerste is en wat het zoetmiddel met de muesli deed. Het eerste deel heb ik niet extra gezoet, maar alleen gemaakt met kokosolie. Dit werd dan ook niet echt granola, maar meer muesli met lekkere krokante noten en zaden erin. Het was eigenlijk wel ‘zoet’ genoeg en hartstikke lekker alleen mistte ik persoonlijk de brokjes. Dus als je ook geen of zo min mogelijk natuurlijke suikers tot je wilt nemen is dit wel de beste manier om ’t te maken.

Het tweede deel heb ik ook gemaakt met kokosolie alleen dan extra gezoet met rijststroop. Zodra dit, nadat het gebakken is in de oven, afgekoeld is vormt het een groot plakkaat dat je in brokken kunt breken. Dit is mijn favoriet.

Het derde deel heb ik ook gemaakt met kokosolie alleen dan extra gezoet met ahornsiroop. Bij het bakken van deze granola ruikt heel de keuken lekker zoetig. Zodra dit, nadat het gebakken is in de oven, afgekoeld is ontstaan ook zeker brokjes, maar wel minder dan bij de rijststroop variant. De smaak is iets zoeter en meer aanwezig. Ik vind ze alle drie lekker om te maken maar mijn meest favoriet blijft nummer 2 gezoet met rijststroop.

Welke variant maak jij?

granola bereiden

Benodigdheden

  • oven
  • bakpapier
  • beslagkom
  • lepel
  • weegschaaltje
  • steelpan
  • weckpot

Ingrediënten: 

  • 250 gr havervlokken glutenvrij
  • 100 gr pecannoten
  • 100 gr lijnzaad
  • 75 gr pompoenpitten
  • 75 gr zonnebloempitten
  • 50 gr kokosvlokken
  • 60 gr kokosolie
  • 3 a 4 el rijststroop of ahornsiroop
  • 50 gr goji bessen

granola met vegan kokos yoghurt

Granola recept

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden, haal de ovenplaat eruit en bekleed deze met bakpapier.
  2. Doe de droge ingrediënten in een grote beslagkom; haver, pecannoten, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten en de kokosvlokken.
  3. Laat de kokosolie smelten in een pannetje op een laag vuurtje.
  4. Voeg de gesmolten kokosolie toe aan de droge ingrediënten al om scheppend dat het zich goed verdeelt. Voeg hier de zoetstof naar smaak toe, dus rijststroop of ahornsiroop en schep goed om.
  5. Verdeel dit geheel over de met bakpapier beklede bakplaat en schuif in het midden van de oven.
  6. Bak goudbruin in 20 – 22 minuten.
  7. Laat de granola afkoelen, als je dit gezoet hebt zal het een harde plakkaat worden, en kun je dit in brokjes breken en in een weckpot scheppen.

Dit glutenvrije granola recept is klaar. Bewaar in een luchtdichte pot dan blijft ’t het lekkerste.

Optioneel: Voeg chocolade stukjes toe als extra topping in je yoghurt..

IMG_1232 (1)

Granola zelf maken doe je dus zó.