Vegan balletjes op brood
Met avocado
Vegan balletjes op brood
Met avocado
Balletjes op brood op een laag avocado, rucola, pitjes en limoen.
PLANTAARDIGE BALLETJES
Plantaardige balletjes van ’t merk Oumph! Vegan balletjes gemaakt van soja, ’t is lekker op brood, tussen ’n wrap of bij je vegan stamppot. Ontdek zelf hoe lekker, voedzaam én duurzaam Oumph is.
Onder het motto “Kill Boring” komt het iconische award winnende voedingsmerk Oumph! met producten die nét dat beetje extra bieden – dat beetje Oumph! – zó schopt het merk flauwe en smakeloze plantaardige voeding naar de vergetelheid. Vanaf nu in het vriesvak van Albert Heijn, Jumbo en Vomar.
Ook lekker: Wrap met gebakken kipstukjes avocado en harissa mayo wrap it up, ’n gezonde Marokkaanse wrap!
Ook lekker: Magioni pompoen pizza pesto en kip met 32 % pompoen verstopt in de bodem. En dit wil je écht proeven, de bodem is écht lekker crunchy en de smaak onwijs goed.
Ingrediënten
- 4 boterhammen wraps of pita’s naar keuze
- 20 gr rucola
- 280 gr Oumph Classic Balls
- 2 el olijfolie
Avocado spread
- 2 avocado’s
- 1 rode ui klein
- 1 tomaat
- 1 rode peper
- 1 limoen
Instructies
- Maak de avocado spread; snij de avocado’s door de helft, haal de pit er uit en lepel het vruchtvlees in een kom met het sap van een halve limoen, peper en zout naar smaak en blend of prak met een vork.
- Pel en snipper de rode ui, hak de rode peper met of zonder zaadjes voor extra pit óf niet en snij de tomaat in kleine stukjes zonder het vruchtvlees en meng met de avocado.
- Toast ondertussen de boterhammen.
- verhit de olijfolie, bak de balletjes om en om krokant. Beleg de toast met rucola, ’n lepel avocado, balletjes en top af met topping naar keuze.
Optioneel; ’n topping van koriander, chilivlokken en pistache.. lekker op toast of ’n pita voor de lunch of snel avondmaal.
Ook lekker: vegan zoete aardappelsalade.
Inspiratie: eten uit de moetuin.
Deel dit recept
