De zon schijnt, de barbecue mag aan – wat is er nu fijner dan zomer? De boodschappen zijn niet ingewikkeld, wij delen onze favoriete vegan bbq recepten en tips inclusief boodschappenlijst!

De zon schijnt, de lucht ruikt naar houtskool en je hebt zin om te barbecueën – maar dan wel graag plantaardig. Of je nu zelf vegan eet of gewoon iets nieuws wilt proberen: met deze 10 heerlijke vegan bbq recepten laat je zien dat een barbecue zonder vlees en zuivel allesbehalve saai is. Van gegrilde groenten tot sappige vegan burgers en verrassende zoete gerechten: er is voor iedereen wel iets. Maak het jezelf makkelijk, 10 vegan bbq recepten voor een heerlijke zomerse avond.

1: vegan saté van tempeh

Marineer blokjes tempeh in sojasaus, gember, knoflook en een beetje agavesiroop. Rijg aan satéprikkers en grill tot goudbruin. Serveer met pittige pindasaus.

Ingrediënten

• 200 gr tempeh, in blokjes
• 2 el sojasaus
• 1 el agavesiroop
• 1 el rijstazijn
• 1 tl gemberpoeder

Pindasaus

• 3 el pindakaas
• 1 el sojasaus
• 1 el limoensap
• 50 ml kokosmelk

Bereiding:

1. Marineer tempeh 30 min.
2. Rijg aan spiesjes en grill tot goudbruin.
3. Meng ingrediënten voor saus en verwarm kort. Serveer erbij.

Of.. maak het jezelf gemakkelijk en neem gemarineerde tempeh; die kunnen direct op een stokje op de grill!

2: maiskolven met vegan boter en limoen

Grill hele maiskolven tot ze licht verkoold zijn. Bestrijk met plantaardige boter, limoensap en een snuf chilipoeder.

Ingrediënten

• 4 maiskolven
• 2 el plantaardige boter
• Sap van 1 limoen
• Chilipoeder

Bereiding:

1. Grill mais 10 min, draai regelmatig.
2. Bestrijk met boter, limoensap en bestrooi met chili.

3: gegrilde aubergine met tahin-citroendressing

Snijd aubergine in plakken, bestrijk met olijfolie, bestrooi met zout en peper. Grill tot zacht en goudbruin. Serveer met een dressing van tahin, citroen en knoflook.

Ingrediënten

• 2 aubergines, in plakken van 1 cm
• 2 el olijfolie
• Zout en peper
• 2 el tahin
• sap van 1 citroen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2-3 el water

Bereiding:

1. Bestrijk aubergine met olijfolie, zout en peper.
2. Grill 3-4 min per kant tot zacht en goudbruin.
3. Meng tahin, citroen, knoflook en water tot een gladde saus.
4. Sprenkel over de aubergine.

Kijk hier hoe je sticky aubergine maakt.

4: courgette spiesjes met paprika

Rijg stukjes courgette, paprika en rode ui aan spiesjes. Bestrijk met een marinade van olijfolie, balsamico en Italiaanse kruiden. Grill tot zacht en licht geblakerd.

Ingrediënten

• 1 courgette, in plakjes
• 1 rode paprika, in stukken
• 1 rode ui, in parten
• 2 el olijfolie
• 1 el balsamico
• Italiaanse kruiden

Bereiding:

1. Marineer groenten 15 min.
2. Rijg aan spiesjes en grill 8-10 min.

Kijk hier hoe je tabouleh salade maakt.

5: vegan burgers van zwarte bonen

Maak burgers van zwarte bonen, havermout, ui, knoflook en specerijen. Grill aan beide kanten tot ze stevig zijn en serveer met avocado en tomaat.

Ingrediënten

• 1 blik zwarte bonen (400 g), uitgelekt
• 50 gr havermout
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 tl paprikapoeder
• Zout en peper

Bereiding:

1. Prak bonen, meng met rest. Vorm burgers.
2. Grill 3-4 min per kant.

Lekker erbij, salsa!

6: zoete aardappel in folie

Wikkel plakken zoete aardappel in aluminiumfolie met een beetje olijfolie, knoflook en rozemarijn. Leg op de BBQ tot ze zacht zijn.

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappels, in plakken
• 1 el olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Rozemarijn

Bereiding:

1. Leg zoete aardappel op folie, besprenkel met olie, knoflook en rozemarijn.
2. Vouw dicht en leg 20 min op bbq.

Kijk hier hoe je zoete aardappel salade maakt.

7: portobello burgers

Grill grote portobello champignons en bestrijk met balsamico glaze. Serveer op een broodje met hummus en rucola.

Ingrediënten

• 4 grote portobello’s
• 2 el balsamico
• 1 el olijfolie
• Peper en zout
• Vegan broodjes
• Hummus en rucola

Bereiding:

1. Bestrijk portobello met olie, balsamico, zout en peper.
2. Grill 5 min per kant.
3. Serveer op broodje met hummus en rucola.

8: vegan worsten (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

Gebruik je favoriete vegan worstjes (bijv. van Beyond Meat, Vivera of homemade linzen-worstjes) en grill tot ze een krokant korstje hebben.

Ingrediënten

• 4 vegan worstjes (bijv. Beyond, Vivera)

Bereiding:

1. Grill de worstjes rondom in 8-10 min tot krokant.

9: frisse salade met gegrilde perzik

Grill halve perziken kort. Combineer met rucola, walnoten en balsamico glaze voor een frisse salade.

Ingrediënten

• 2 perziken, gehalveerd
• 50 g rucola
• 2 el walnoten
• Balsamico glaze

Bereiding:

1. Grill perzik 2 min per kant.
2. Meng met rucola en walnoten.
3. Sprenkel balsamico glaze erover.

10: gegrilde ananas

Snijd verse ananas in plakken, strooi er kaneel en een beetje bruine suiker over. Grill tot de suikers karamelliseren.

Ingrediënten

• 1 verse ananas, in plakken
• 1 tl kaneel
• 1 el bruine suiker

Bereiding:

1. Bestrooi ananas met kaneel en suiker.
2. Grill 2-3 min per kant tot gekaramelliseerd.

Kijk hier hoe je zomer-cocktails maakt.

Vegan kruidenboter mag niet ontbreken, bonustip:

Ingrediënten

• 120 gr vegan boter (Flower Farm)
• 25 gr verse kruiden (peterselie en bieslook)
• 1 teen knoflook geperst
• 1 tl citroensap
• zoutflakes
• peper, versgemalen

Bereiding:

1. Kruiden hakken, alles goed mengen en lekker eten.

Extra: watermeloen pizza toetje

Snijd een dikke schijf van de watermeloen, verdeel met vegan yoghurt en beleg met stukjes fruit zoals, aardbei, bramen, granaatappelpitjes en snippers pure chocolade.

Ingrediënten

• 1 dikke schijf watermeloen (ca. 3-4 cm dik)
• 2 el plantaardige yoghurt (bijv. kokos- of sojayoghurt)
• Handje aardbeien
• Handje bramen
• 1 kiwi, in plakjes
• gehakte pistachenoten of pure chocolade, pitjes, zaden
• Muntblaadjes (optioneel)

Bereiding:

1. Snijd een dikke schijf van de watermeloen en leg op een snijplank.
2. Bestrijk de bovenkant met een dun laagje plantaardige yoghurt.
3. Beleg met het fruit, pistachenoten en muntblaadjes.
4. Snijd deze ‘pizza’ in 8 punten en serveer direct.

Tip: extra pit? Besprenkel met een beetje limoensap of ahornsiroop.

Kijk hier hoe je bloemkool pizza maakt.

Download de gratis vegan BBQ boodschappenlijst (PDF)

Tip: maak dips bij de vegan bbq recepten zoals hummus, guacamole of vegan aioli (vul aan op je boodschappenlijst) en serveer met brood. Zet infused water of een vegan cocktail op tafel om de barbecue compleet te maken.

Met deze vegan recepten maak je de ultieme plantaardige barbecue. Heb jij al een favoriet? Laat het weten in de comments of deel je foto’s met ons op social media met #VeganBlissLove.