Makkelijke vegan trifle met sinaasappel (kersttopper)
Met cake
Geen traditionele trifle met cake, maar een heerlijk recept voor vegan trifle met plantaardige room, sinaasappel en mandarijn. De zoete, fruitige smaak van sinaasappelmarmelade met de rijke textuur van sinaasappelpartjes, schilreepjes en citroen maakt dit dessert onweerstaanbaar. Perfect om te delen en voldoende voor een grote groep!
Tip: met een kant-en-klare vegan cake ben je snel klaar, maar zelf een cake bakken is natuurlijk ook een optie!
Laat je met kerst verrassen door deze vegan trifle: een verrassende twist op een klassieke favoriet! Liever een vegan trifle met rood fruit? Vervang de sinaasappel en mandarijn voor aardbeien, blauwe bessen en frambozen en gebruik bosvruchtenjam in plaats van sinaasappelmarmelade. Een scheutje zoete Marsala (Cantine Pellegrino Marsala) zou een heerlijke vervanger zijn voor Grand Marnier. Het past goed bij rood fruit of citrus en voegt een warme, diepe smaak toe!
Ingrediënten
- 165 gr vegan cake of koekjes
- 2 el Grand Marnier of sinaasappelsap
- 2 handsinaasappels
- 4 mandarijnen
- 1 el sinaasappelmarmelade Bonne Maman
- 200 ml slagroom Blue Band Finesse
- 150 gr roomkaas Violife Creamy orginal
- 45 gr suiker fijn
- 8 gr vanillesuiker (zakje)
- 2 el amandelschaafsel
Instructies
- Snijd de cake in blokjes en verdeel deze over een trifleschaal. Besprenkel de cake met Grand Marnier of, voor een alcoholvrije variant, met sinaasappelsap.
- Schil de sinaasappels en mandarijnen (verwijder de oranje schil) en snijd ze in partjes. Roer de sinaasappelmarmelade door het fruit en verdeel het vervolgens over de cake.
- Klop de vegan slagroom met de suiker en vanillesuiker met een mixer tot een lobbige room. Klop de vegan roomkaas los, voeg deze toe aan de slagroom en meng tot een dikke crème. Schep de crème over de sinaasappel- mandarijnenpartjes.
- Zet de trifle minimaal 1 uur in de koelkast.
- Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het goudbruin is. Laat het afkoelen op een bord. Bestrooi de trifle vlak voor het serveren met het amandelschaafsel en eventueel wat sinaasappelrasp.
Snelle vegan trifle maken? Met dit eenvoudige recept was het nog nooit zo makkelijk én lekker. Ook lekker met amandelschaafsel: banket met spijs.
Deel dit recept
