Zelf granola maken
Met havervlokken
Granola maken, wie is er niet dol op. Iedereen kent die krokante mueslibrokjes vol granen en zaden wel: granola. Het is heerlijk, maar vaak niet glutenvrij en zit vol geraffineerde suikers. Daarom maken we zelf granola! Het is supergemakkelijk en je kunt zelf bepalen wat je erin stopt.
Wij zijn dol op kokosyoghurt, en dit zelfgemaakte granolarecept is daarbij onweerstaanbaar.
Inspiratie: vaker ananas eten dit is waarom.
Granola maken
We hebben het maken van granola dit keer opgesplitst in drie verschillende manieren van zoeten om te ontdekken wat het lekkerst is en hoe elk zoetmiddel de muesli beïnvloedt.
Muesli zonder toegevoegde suikers
Het eerste deel hebben we gemaakt met alleen kokosolie, zonder extra zoetstof. Dit resulteerde niet echt in granola, maar eerder in een muesli met heerlijke, krokante noten en zaden. Het was zoet genoeg en hartstikke lekker, maar de lekkere crunch mis je hier. Dit is dus de beste optie als je zo min mogelijk natuurlijke suikers wilt gebruiken.
Granola gezoet met rijststroop
Het tweede deel hebben we ook met kokosolie gemaakt, maar deze keer gezoet met rijststroop. Nadat het gebakken en afgekoeld is, vormt het een stevig plakkaat dat je in brokken kunt breken. Dit is onze favoriet!
Granola gezoet met ahornsiroop
Het derde deel hebben we wederom met kokosolie gemaakt, maar gezoet met ahornsiroop. Tijdens het bakken vulde de keuken zich met een heerlijke zoete geur. Zodra het is afgekoeld, ontstaan er ook brokjes, maar minder dan bij de rijststroopvariant. De smaak is iets zoeter en sterker.
Welke variant ga jij maken?
Lekker: chocolade-havermout – heerlijk voor de winter! Met banaan voor een tikje zoet, smeuïg warm, gezond en superlekker.
Ingrediënten
- 250 gr havervlokken glutenvrij
- 100 gr pecannoten
- 100 gr lijnzaad
- 75 gr pompoenpitten
- 75 gr zonnebloempitten
- 50 gr kokosvlokken
- 60 gr kokosolie
- 3 á 4 el rijststroop of ahornsiroop
- 50 gr goji bessen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de ovenplaat eruit en bekleed deze met bakpapier.
- Doe de droge ingrediënten in een grote beslagkom: havervlokken, pecannoten, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten en kokosvlokken.
- Smelt de kokosolie in een pannetje op een laag vuur.
- Voeg de gesmolten kokosolie toe aan de droge ingrediënten en schep goed om zodat alles goed verdeeld is. Voeg vervolgens de zoetstof (rijststroop of ahornsiroop) naar smaak toe en meng opnieuw goed door.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de met bakpapier beklede bakplaat en schuif deze in het midden van de oven.
- Bak de granola goudbruin in 20 tot 22 minuten.
- Laat de granola afkoelen. Als je het gezoet hebt, zal het een harde plakkaat vormen dat je in brokjes kunt breken.
- Voeg, na het afkoelen, de goji bessen toe en meng deze voorzichtig door het mengsel voordat je het in een weckpot schept voor later gebruik.
Dit glutenvrije granolarecept is nu klaar! Bewaar de granola in een luchtdichte pot om de smaak en knapperigheid te behouden.
Optioneel: Voeg wat chocolade stukjes toe als heerlijke topping in je yoghurt!
Lekker: bananenbrood met appel – heerlijk voor het ontbijt!
Deel dit recept
