Raw yogurt taart recept

RAW yoghurt taart

Vegan yoghurt taart, lekker joh!
Tevens een taart zonder gluten, lactose, ei en suiker. Een gezonde yoghurt taart is makkelijk gemaakt, het aanbod van vegan yoghurt producten is reuze! Vegan RAW yoghurt pie maak je zó.

yoghurt taart

Benodigdheden

  • blender of keukenmachine
  • taartvorm (20cm)
  • steelpan
  • lepel, theelepel en vork
  • 1 kop/mok (= 1 cup)

Ingrediënten

  • 6 – 8 grote medjool dadels
  • 1 kop amandelmeel
  • 500 gr soja yoghurt suikervrij
  • 2 tl koekkruiden
  • 2 tl kaneel
  • 1/2 kop blauwe bessen
  • 1 mango
  • 2 zakjes agar agar
  • 2 el rijststroop of 2 tl stevia
  • pure chocolade suikervrij

Recept vegan yoghurt taart

  1. Was en ontpit de dadels, snij deze in grove stukken en doe ze samen met de amandelmeel en koekkruiden in de blender of keukenmachine.
  2. Mix zolang tot er een plakkerig deeg ontstaat. Mocht je een blender gebruiken die niet geheel mee wil werken kun je een vork gebruiken om het wat te prakken, zodat het gemakkelijker aan elkaar kleeft.
  3. Verdeel dit over de bodem van de taartvorm en druk goed aan. Mocht het te plakkerig zijn kun je altijd wat amandelmeel toevoegen. Zet de taartvorm daarna in de koelkast.
  4. Spoel de blender even om onder de kraan en doe er vervolgens 250 gr soja yoghurt, de bosbessen, 1 el rijststroop of 1 tl stevia en 1 tl kaneel in. Mix dit tot een paars geheel, proef of het zoet genoeg is en laat het even staan.
  5. Vul een steelpan met een 1/2 kop water en 1 zakje agar agar (of lees de instructies op het zakje), breng dit aan de kook en laat het goed doorroerend 2 minuten zachtjes koken. Zet daarna het vuur uit.
  6. Pak de taartbodem ondertussen uit de koelkast en zet deze in handbereik.
  7. Voeg het mengsel van blauwe bessen, kaneel en yoghurt toe aan de agar agar. Goed door elkaar heen roeren en giet dit vervolgens over de taartbodem. Zet een uur in de koelkast.
  8. Als de yoghurtlaag hard geworden is herhaal je de 4 voorgaande stappen nogmaals, maar dan met mango i.p.v. blauwe bessen. Je kunt blauwe bessen of chocolade stukje over de eerste yoghurt laag strooien, voordat je het mango mengsel er overheen giet voor een extra lekkere bite.
  9. Plaats dit nogmaals een uur in de koelkast. Smelt voor de topping de pure chocolade ‘Au bain Marie’ ofwel breng een pannetje water aan de kook en zet hier een schaaltje in of op de rand van de pan waar je de chocolade in legt, waardoor dit zal smelten door de verhitting van de stoom.
  10. De gesmolten chocolade kun je er overheen druppelen, even hard laten worden in de koelkast voor 10 min en de raw vegan yoghurt taart is klaar.

cheesecake
Deze vegan RAW yoghurt taart is favoriet!