Rabarber maken compote van rabarber, ’n aantal maanden per jaar verkrijgbaar, in het voorjaar op z’n best.
Rabarbercompote zelf maken
Rabarber ’t lijkt op fruit maar ’t is een groente, het heeft een unieke, iets wat zure smaak en je eet het lekker koud of lauwwarm.
Rabarber is gezond, is rijk aan mineralen zoals calcium, kalium en mangaan. Rabarber zit tjokvol antioxidanten. Rabarber compote zelf maken is ’n eitje!
Ook lekker: fruitige smoothie bowl met mango, framboos en bosbes,’n kom vol kleur.
Rabarber suikervrij
Was en snij 400 gram rabarber (3 stelen) in kleine stukjes en meng met 1 el BioToday No Bee Honee, 1 el koekkruiden en 1 el kaneel in een pan samen met een scheutje water. Breng de rabarber aan de kook en laat zacht zo’n 10 minuten pruttelen, zo maak je je rabarber suikervrij.
Ingrediënten
- 500 gr rabarber
- 30 gr rietsuiker
- 1 tl kaneel
- scheutje water
- Aantal: 4
- Bereidingstijd: 5 min
- Wachttijd: 15 min
- Klaar in: 20 min
- Kcal: 55
Recept rabarber
- Was en snij de rabarber in stukken. Neem een grote steelpan en doe hier de rabarber in samen met een scheut water, suiker en kaneel. Breng aan de kook en laat zacht pruttelen.
- Na een kwartier zal de rabarber zacht zijn en uit elkaar vallen. Eet de rabarber lauwwarm of zet weg in de koelkast, ijskoude rabarbercompote is ook erg lekker.
Optioneel; Voeg 2 el citroensap toe tijdens het koken, eet met plantaardige yoghurt en pistache.
Ontbijt; ’n Dot kokosyoghurt met homemade granola en rabarber té lekker! Aanrader; plantaardige variatie kokos yoghurt – mango/passievrucht van Harvest moon.